alfa-karoten, yetişkinlerde mortalite oranını azaltır. Yüksek BMI olan kişilerde, yüksek alfa-karoten alımı, Amerikan Hastalık Merkezleri’ndeki epidemiyologlar ve önleme keşfedilen epidemiyologlar pratik olarak ölme riskini yarıya indirebilir.
Araştırmacılar, 1988-1994 döneminden 2006’ya kadar Üçüncü Ulusal Sağlık ve Beslenme Değerlendirme Anketinin bir parçası olarak yaklaşık elli bin Amerikalıyı takip ettiler (NHANES III). Çalışmanın başlangıcında NHANES III katılımcıları 20 yaş ve üzerindeydi ve araştırmacılar kanlarında alfa-karoten konsantrasyonunu belirlediler. 2006 yılında hangi katılımcıların hala hayatta olduğunu ve hayatta kalma ile daha önce belirlenmiş alfa-karoten seviyesi arasında bir ilişki olup olmadığını belirlediler.
En iyi alfa-karoten kaynağı, ortak veya bahçe havuçtur. Batı diyetinde alfa-karotenin yaklaşık yüzde 75’i havuçtan geliyor. İki yüz gram pişmiş havuç yaklaşık 7.5 mg alfa-karoten ve yaklaşık 16.5 mg beta-karoten içerir.
Beta-karoten gibi, alfa-karoten A vitamini içine dönüşebilir, ancak bu beta-karotenden daha az bir ölçüde olur. Sigara içenler veya asbest ile çalışan insanlar, akciğer kanseri geliştirme risklerini artırdıkları için yüksek miktarda beta-karoten veya A vitamini içeren takviyelerden kaçınmak daha iyidir.
A vitamini, hücrelerde farklılaşma işlemini yönlendiren bir hormondur ve muhtemelen beta-karoten takviyelerini riskli kılan A vitamini seviyesidir. Bununla birlikte, gıda kaynaklarından gelen beta-karotenin sadece olumlu sağlık etkileri vardır.
Araştırmacılar, deneklerinin kanındaki alfa-karoten seviyesi ne kadar yüksek olursa, aşağıdaki rakamda gösterildiği gibi ölme riskleri o kadar düşük olduğunu keşfettiler.
Alfa-karoten, yukarıdaki şekle gösterildiği gibi, her şeyden önce belirgin pozitif kardiyovasküler etkilere sahipti. Ancak aslında, yüksek alfa-karoten alımı, tüm yaygın ölüm tetikleyicileri için mortalite riskini azalttı.
Araştırmacılar verilerini çok daha yakından analiz ettiklerinde, alfa-karoten, 30 veya daha yüksek BMI olan kişilerde, 45-65 yaşları arasında ve sağlıklı kan basıncı olan kişilerde mortalite riskini biraz daha fazla azalttığını keşfettiler. Bu gruplar için mortalitedeki azalma yaklaşık bir yarım idi. Ancak yüksek alfa-karoten seviyesi, diğer gruplarda da mortaliteyi yüzde birkaç düzine azalttı.
Aşağıdaki tabloya tıklarsanız daha büyük bir sürüm görünecektir.
Özetlemek gerekirse: alfa-karoten herkesin her şey üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ve bu özel, diyelim ki araştırmacılar.
“Bulgularımız serum alfa-karoten konsantrasyonlarının tüm tetikleyicilerden ölüm riski ve kardiyovasküler hastalık, kanser ve kardiyovasküler hastalık ve kanser dışındaki tüm tetikleyicilerden ölüm riski ile ters bağlı olduğunu gösterdi”. “Ayrıca ters ilişkinin demografik özelliklerden, yaşam tarzı alışkanlıklarından ve geleneksel sağlık risk faktörlerinden bağımsız olduğunu gösterdiler.”
Kaynak: